Произведете си сами шафран
10.06.2023
Шафранът е много ароматна и екзотична подправка, която е задължителен компонент в рецептите за паеля, средиземноморски ястия, ориз басмати и оригиналното индийско къри! Тя се получава от шафрановия минзухар. Лилавите цветове на този сорт минзухар имат ярко оранжево-червени близалца, които се ползват за подправка още от римски времена.
Инструкции за отглеждане
Шафрановият минзухар е издръжливо растение и цъфти през есента, а през пролетта минава в покой и листата му пожълтяват и окапват. Цъфтежът настъпва около 40 дни след като е засаден, но има вероятност част от луковиците да цъфнат през следващата есен. Всяка луковица може да даде до 6 цвята за около 15 дни. Луковиците се засаждат през есента на слънчево и защитено от ветрове място на отстояние 10-15 см.
Шафрановият минзухар предпочита добре дренирани почви, които изсъхват напълно когато луковицата премине в период на покой (от пролетта до есента). Сухата почва в периода на покой на минзухара не позволява на луковиците да изгният и благоприятства формирането на едри цветове през следващата есен.
Идеалното място за засаждане на шафрановия минзухар е основата на стена или ограда с южно изложение или в контейнери, които могат да се преместят на закрито място от април до септември. Всяка луковица ще се развива само един сезон, а през следващия ще роди от 1 до 10 нови луковици. Новите луковици ще се разположат над старите и във времето ще се приближат до повърхността на почвата. По тази причина, на няколко години веднъж луковиците се вадят и пресаждат на ново, по-дълбоко място. Това се прави през м. август.
За да добиете шафран, оберете близалцата когато достигнат дължина около 25 мм рано сутрин когато цветовете на минзухара са напълно отворени. Подберете внимателно времето на събиране на шафрана, защото цветовете на минзухарите се отварят максимално само за няколко дни, след което постепенно се затварят и увяхват! След като оберете шафрана го разпръснете на суха хартия (домакинска хартия, вестник или друго), за да изсъхне добре. След това можете да го съхранявате в стъклен буркан с добър затвор.
За да поръчате луковици за шафранов минзухар, НАТИСНЕТЕ ТУК